O que significa "Ain't" ?

Ain't originou-se da pronúncia reduzida de am not, are not/aren't. O primeiro registro escrito da forma ain't se deu no século XVII no roteiro de uma peça teatral de William Congreve, chamada "Love for love".
Como pode ver, o uso de ain't é secular,mas mesmo assim, não é aceito gramaticalmente até os dias de hoje.

(Manter um blog não é fácil)

Ain't acabou sendo utilizado na fala em substituição às mais variadas formas de negação na língua inglesa, principalmente ao substituir as 3 formas negativas do verbo to be no presente: am not, are not/aren't, is not/isn't. Ex:

I'm not hungry./I ain't hungry. (Não estou com fome.)
The door isn't locked./The door ain't locked. (A porta não está trancada.)
Bill and Jane aren't brother and sister./Bill and Jane ain't brother and sister. (Bill e Jane não são irmãos.)
There isn't a single ripe orange in those trees./There ain't a single ripe orange in those trees. ( Não há uma única laranja madura naquele pomar.)
Aren't there survivors?/Ain't there survivors? (Nã há sobreviventes?)

O uso de ain't nas expressões there isn't/there aren't (há, tem, existe) é muito comum, e há ainda a forma mais informal, onde se elimina o there. Ex:

There's nothing like home./Ain't nothing like home. (Não há nada como nosso lar.)

Hoje em dia, ain't é usado até nos casos mais improváveis, como substituição a have not/haven't, has not/hasn't, don't, doesn't, didn't. Tais usos são mais comuns nos estados do sul dos E.U.A. ou como um dialeto de grande parte da população negra desse país.
De uso mais disseminado, ain't é realmente mais usado como substituição ao verbo to be (am not, aren't, isn't) e como dito anteriormente, não é bem visto pelos gramáticos. Entretanto, a expressão ain't não é falada somente nos guetos ou por pessoas de escolaridade baixa. Já faz parte do vocabulário cotidiano de grande parte dos falantes nativos e pode ser observado inclusive na mídia, através da música, cinema e TV. Na forma escrita, ain't é encontrado em textos informais, que imitam a forma falada, na Internet, por meio das redes sociais ou e-mails entre amigos e parentes.
 Então, já deu para notar que ain't é uma expressão bem coloquial, não é? Cuidado com seu uso em momentos que exijam uma fala mais formal. De resto, assim que sentir que seu inglês já está soando bem natural, vá em frente e utilize ain't. Afinal, falamos aquilo que ouvimos.